Vitamini so snovi, ki jih organizem potrebuje za rast, razvoj, delovanje in kontrolo celičnih aktivnosti. Skupaj z encimi in mikroelementi igrajo pomembno vlogo pri ohranjanju zdravja. Vitamine dobiva človek s hrano, dva pa tvori sam. To sta vitamina D in K. Vitamine A, C, E in vitamine kompleksa B pa dobi iz hrane. Vitamin A je prisoten v jajcih in mesu, v rastlinah pa kot snov, ki se šele v organizmu spremeni v vitamin A. Te snovi v rastlinah imenujemo betakaroteni. Vse informacije o vitaminih, potrebah lahko najdete v zanimivem članku na tej povezavi.